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天氣熱不想開火做菜,教你這么做豆腐,好吃又好做,還沒有油煙!

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天一熱就不想炒菜了,在家做飯的人都知道,夏天在廚房里最痛苦,又熱又悶還得忍受廚房里的油煙,所以夏天的時候就會特別偏愛拌涼菜,各種涼拌,但是也不能天天吃涼拌菜啊,再說我家婆婆年紀大了,她不愛吃涼拌菜,就想吃點熱的。還好我比較善于學習,看到有人賣煎的醬香豆腐,味道吃起來不錯,那么我來一個不用油炸的醬香炸豆腐應該也會好吃的,空氣炸鍋不用油也能做得出炸的味道。說做就做,好不好吃,買塊豆腐回家試一試就知道了。

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【醬香炸豆腐】

原料:豆腐1塊、黃豆醬適量、玉米油適量;

做法:

1、豆腐切成大方塊。天氣熱不想開火做菜,教你這么做豆腐,好吃又好做,還沒有油煙!

2、把豆腐塊擺放在炸籃里,可以在底籃刷層油,也可以不用刷,看自家炸鍋的不沾程度而定,我這個沒刷油;用刷子刷上黃豆醬,如果喜歡辣味的還可以刷些蒜蓉辣醬;

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3、盡量把豆腐的每一面都刷上黃豆醬;

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4、把炸籃推進九陽32I92空氣炸鍋里,200度,一共15分鐘;大約八分鐘左右的時候拉出炸籃,快速的在豆腐表面刷點油,再刷點黃豆醬,把炸籃復位,繼續炸;

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5、時間到后,帶著醬香味的豆腐塊就炸好了;

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6、看看還不錯吧,夾起一塊來咬一口,外焦里嫩,很好吃哦。

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美味的醬香炸豆腐就出鍋了,沒有油,更健康,夏天了,油炸食品吃多了對身體不好,容易上火,還是多吃點健康美食吧。這樣一盤美味醬香炸豆腐,端上餐桌很快就被搶光了,連我家不愛吃豆腐的大女兒都說還挺好吃的,用時短,簡單方便,好吃又好做,連抽油煙機都省了,夏天最喜歡做這樣無油煙、健康又美味的食物了!

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【關于豆腐】

豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角),在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

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